笑西西肉夹馍研究所，隶属于上海飞童餐饮管理有限公司，致力于成为都市人喜爱的，“身边的小西北”，提供以肉夹馍为爆款产品，以西北特色面食为主力产品的西北风味小馆，不局限区域，坚决做西北六省的融合，致力于传承、赋新西北面道的生命力，用温度与面对话，用现代食材升华与创新西北风味，文化与舌尖的当代共鸣！打破西北五省的单品思维，以融合理念，精选营养食材，升华西北面食质感，重新定义西北风味。